Traiteur / Buffet froid

Que ce soit pour un anniversaire, un baptême, un mariage, un party au bord de la piscine ou une réunion d'affaire; Traiteur Rive-nord vous offres des buffets de grandes qualités adaptés à vos besoins.

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Buffet froid


    PLAN A


  • 2 choix de sandwichs
  • 2 choix de salades
  • 1 choix de dessert

  • 14.75$

    Minimum 15 personnes

    PLAN B


  • 3 choix de sandwichs
  • 2 choix de salades
  • Plateau de fromage ou Crudité et yogourt à la menthe
  • 1 choix de dessert

  • 17.75$

    Minimum de 15 personnes

    PLAN C


  • 3 choix de sandwichs
  • 3 choix de salades
  • Plateau de fromage
  • Crudité et yogourt à la menthe
  • 1 choix de dessert

  • 20.75$

    Minimum de 15 personnes

5% de rabaispour groupe de 50 personnes et plus

pour groupe de 50 personnes et plus



Choix de Sandwich pour le Buffet froid

Le coq :
Wrap de poitrine de poulet de la ferme des Voltigeurs nourri de grain végétal, fromage brie, poivrons rôtis et pistou
Le végé :
Ciabatta aux grains entiers, aubergines, poivrons courgettes et oignons rouges grillés, tomates séchées, fromage à la crème à la ciboulette
Le petit cochon :
Ciabatta de filet mignon de porc aux épices, prosciutto, mayonnaise à l'huile de truffe et oignons confits
Le classique :
Baguette de rôti de boeuf servie rosée, feuilles d'épinard croquantes et moutarde forte à l'érable *
Le pêcheur :
Pain à l'oignon, saumon fumé, fromage à la crème et oignons marinés au vinaigre de riz *
L'audacieux :
Pain avec graines de citrouille et pavots, effiloché d'agneau, concombres marinés et mayonnaise aux épices du Moyen-Orient *
Le jambon/fromage :
Baguette de jambon cuit à l'os, fromage suisse, aubergines marinées et mayonnaise au romarin *
L'italien :
Baguette, capicolle, jambon, mortadelle, provolone et aubergines marinées *
Le donald duck :
Mini wrap farci de canard et poulet confit, salade de chou au gingembre, sauce agrume et piment
Mon coco :
Pain de campagne, salade aux oeufs et aux crevettes, roquette et huile de truffe
Le cochon parisien :
Baguette aux dattes, rillette de porc de “ Cochon cent façon ”, cheddar 2 ans, roquette et cornichon maison aigre-doux *
Le végé/santé :
Wrap au blé entier, tartinade maison figues et orange, confit d'oignons rouge, roquette, poivrons grillés, fromage de chèvre frais et amandes grillées
* Pain artisanal de La fille du Boulanger à St Sulpice



Choix de Salades pour le Buffet froid

  • Salade de pâte fusillis de couleurs, tomates fraîches, fromage bocconcini, olives Kalamata, poivrons rôtis, vinaigrette à l'ail et balsamique
  • Couscous aux amandes rôties, persil italien, canneberges séchées et zeste d'orange
  • Salade de betteraves, bacon croustillant, confit d'oignons, fromage de chèvre et vinaigrette à l'échalote
  • Salade Mesclun, noix sucrées/salées, canneberge séchées, cheddar âgé, vinaigrette au balsamique blanc
  • Salade de quinoa, concombres, fromage fêta, pommes et menthe
  • Salade de pommes de terre grelots, chorizo, fromage parmesan et raisins secs
  • Salade césar, prosciutto séché, gros croûtons à l'ail frais, fromage parmesan et vinaigrette maison
  • Salade de tomates, concombres, fenouil, oignons rouges et fêta
  • Salade d'amour : épinard, fèves germées, noix d'acajou, riz basmati, champignons, céleri, vinaigrette ail et soya
  • Salade de concombre, yogourt et menthe
  • Salade de maïs, haricots noirs, tomates, coriandre et parmesan
  • Salade de chou parfumée au gingembre
  • Salade de melon, fêta et basilic
  • Salade de penne, oignons verts, bacon, tomates séchées, sauce ranch au fromage bleu
  • Crudité et yogourt à la menthe


Cuillère de service véritable : 2.25$ chaque



Choix de Desserts pour le Buffet froid

  • Dans une verrine : crémeux à la vanille de Madagascar, dés de brownies maison, pacanes, caramel à la fleur de sel
  • Cake poires et citron
  • Carré aux dattes de luxe
  • Dans une verrine : riz au lait, marmelade d'ananas au rhum, dulce de leche
  • Gâteau aux carottes et pacanes, glaçage au fromage à la crème et gingembre
  • Tiramisu en verrine; mascarpone, café et cacao un délice!
  • Suggestion du pâtissier
  • Plateau de fruits frais


Plateau de fromage pour le Buffet froid

  • Cheddar blanc et jaune
  • Gouda

Services traiteur
Un petit plus...

Commande au plateau à ajouter au buffet.

  • Pizza aux tomates
    21.00$
  • Plateau de crudité et yogourt à la menthe
    29.00$
  • Plateau de gouda, cheddar blanc et jaune, raisins
    29.00$
  • Fromage fin d'ici et d'ailleurs, raisins et croûtons variés
    67.00$
  • Rillette de porc de “Cochon cent façon”, prosciutto, saucisson, cornichon et croûtons de pains assortis
    44.00$
  • Plateau de sandwich aux oeufs ou jambon ou poulet (32 pointes)
    21.00$
  • Plateau de fruits frais
    29.00$
  • Assortiment d'olives marinées, huile d'olive et zeste d'agrumes
    18.00$
  • Pot Masson de noix mélangées caramélisées et épicées
    500ml/8$ ou 1000ml/15$






Forfait tout inclus : 2,25$/personne

  • 1 breuvage par personne parmi : eau de source, Perrier, boisson gazeuse, thé glacé ou jus (en carton)
  • Ustensiles en plastique clair ultra résistant et assiettes en carton jetables
  • Napkin en papier
  • Pailles emballées individuellement
  • Cuillères de service en plastique pour les salades


Breuvages

  • Eau de source (500 ml)
    1.00$
  • Perrier (250 ml)
    1.50$
  • Coke, Coke diète, Pepsi, 7up, thé glacé (canette)
    1.75$
  • Jus d'orange oasis (bouteille 300ml)
    1.75$
  • Jus d'orange, jus de pomme et jus de raisin (en carton 200ml)
    1.25$

Buffet froid pas d'croûte!

Sandwichs en pointes (6 pointes par personnes):

  • Jambon à l'os cuit doucement haché
  • Blanc de poulet (Poulet La ferme des Voltigeurs nourri de grain végétal), céleri et mayonnaise
  • Oeuf, oignons verts, mayonnaise

  • Salade de macaroni, poivrons, radis, céleri et oignon vert, mayonnaise
  • Salade de chou parfumée au gingembre
  • Salade de pommes de terre, parmesan, saucisson, raisins secs et crème sûre

  • Crudité et yogourt à la menthe
  • Fromage cheddar blanc et jaune
  • Surprise du pâtissier

25 à 59 personnes : 12.99$/personne
59 à 99 personnes : 12.49$/personne
100 personnes et plus : 11.99$/personne


**Afin d'éviter le gaspillage de nourriture, veuillez noter que les croûte de sandwich ne sont pas enlevées

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