Traiteur Rive-Nord

Vous propose 2 boîtes gastronomiques pour le temps des fêtes. Vous devez choisir la même boîte pour l'ensemble de votre groupe.

Le menu de base est un 3 services et vous pouvez ajouter des items à celui-ci pour en faire un 4 à 6 services.

Boîte A

50$/personne
(3 services)

Bonifier votre menu...

-En canapés... Crevettes tempura, aïoli au safran  8 unités/19$
-Bisque de homard, huile de truffe (vendu congelé) 20$/Litre (donne 3 à 4 bols)
-Foie gras torchon maison (le meilleur), pain d'épices et marmelade de camerises de L'Assomption 120g/30$ (2 à 4 personnes)

MENU 3 services

-Raviolis maison au porc braisé à la bière, purée de courge musquée, sauce aux champignons sauvages
  -Filet mignon de veau poêlé, Brie fondant, jus de viande à l'échalotte confite et Cognac
-Dans une verrine : crémeux à la vanille de Madagascar, dés de brownies maison, pacanes, caramel à la fleur de sel

Boîte B

47$/personne
(3 services)

Bonifier votre menu...

-En canapés... Crevettes tempura, aïoli au safran  8 unités/19$
-Bisque de homard, huile de truffe (vendu congelé) 20$/Litre (donne 3 à 4 bols)
-Foie gras torchon maison (le meilleur), pain d'épices et marmelade de camerises de L'Assomption 120g/30$ (2 à 4 personnes)

MENU 3 services

-Caille confite au gras de canard, confiture de tomate, roquette croquante et copeaux de parmesan
-Joues de porc du Rang 4 braisée, sauce aux champignons "lobster" de St-Zénon
-Dans une verrine : crémeux à la vanille de Madagascar, dés de brownies maison, pacanes, caramel à la fleur de sel